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El Parador 'Vía de la Plata' de Mérida participará en el ciclo 'Cenas de Cine', que organiza la Fundación Estudios Romanos y Amigos del Museo Nacional de Arte Romano (MNAR) y que se desarrollará durante los meses de febrero y marzo. |
La
película
'El
Satiricón',
de
Federico
Fellini,
abrirá
el
ciclo
el
próximo
24
de
febrero
y el
Parador
de
Mérida
ha
sido
el
restaurante
elegido
para
realizar
el
menú
especial
relacionado
con
esta
obra,
debido
a su
trabajo
de
investigación
culinaria
de
la
época
romana.
Según
informa
Paradores
en
nota
de
prensa,
con
un
precio
de
30
euros
(IVA
incluido)
y
hasta
el
próximo
día
27,
los
clientes
que
acudan
al
establecimiento
podrán
disfrutar
de
un
menú
degustación
dedicado
al
episodio
más
extenso
y
de
mayor
entidad
de
'El Satiricón'
de
Cayo
Petronio
(siglo
I
d.C.),
el
llamado
'La
cena
de
Trimalción',
en
el
que
se
narra
un
banquete
ofrecido
por
Trimalción
al
que
son
invitados
el
joven
Encolpio
y
sus
acompañantes.
El
menú
empezará
con
los
'gvstatio',
compuestos
por
salazones
de
baelo
al
aceite
de
la
Bética,
pulpo
de
Éfeso
a
la
pimienta,
codornices
asadas
con
pétalos
de
rosa
y
cibarius-pan
del
horno
de
Salvio.
Continuará
con
la
'prima
mensa',
con
platos
como
pátina
de
espárragos
verdes
de
la
Lusitania
en
salsa
de
setas
del
César,
cochinillo
al
gusto
de
Trimalción
con
morcilla
asada
sobre
ciruelas
de
Damasco
y
pintada
rellena
de
hígado
de
pato.
Para
finalizar,
la
'secvnda
mensa'
dispone
de
postres
como
dulce
de
Passum
con
manzanas
de
las
Hespérides
y
pasas
de
Corinto
y
peras
rellenas
de
mazapán
en
mulsum.
Además,
este
menú
se
completa
con
el
'epidymnis',
con
bebidas
como
agua
de
Alange,
Conditvn,
Mvlson,
Herbero
de
Bocairente
o
hierbas
mágicas
de
Sibila.
Aparte
de
este
menú
especial,
el
Parador
de
Mérida
dispone
de
la
carta
normal
de
restaurante,
donde
se
pueden
degustar
los
productos
de
la
región,
destacando
los
gazpachos,
calderetas
extremeñas,
las
criadillas
de
la
tierra
y
los
célebres
higos
de
Almoharín.
CICLO
Este
ciclo
combina
la
proyección
de
distintas
películas
-que
coinciden
en
que
en
ellas
la
gastronomía
cobra
un
gran
protagonismo-,
y
su
análisis,
a
cargo
de
historiadores
y
críticos
gastronómicos
y
de
cine.
Tras
las
proyecciones,
los
asistentes
tienen
también
la
posibilidad
de
participar
en
un
menú
similar
al
que
han
visto
durante
la
película,
que
se
sirve
en
distintos
restaurantes
de
Mérida.
El
objetivo
es
dar
a
conocer
el
largo
camino
que
han
hecho
juntos
el
cine
y
la
comida.
De
esta
forma,
el
día
24,
a
partir
de
las
19.00
horas,
se
proyectará
la
película
en
el
Centro
Cultural
Alcazaba,
para
posteriormente,
disfrutar
en
el
Parador
de
una
cena
romana.
El
ciclo
'Cenas
de
cine'
continuará
en
marzo
con
proyecciones
todos
los
fines
de
semana
de
películas
como
'La
quimera
del
oro',
de
Charles
Chaplin;
'El
festín
de
Babette',
de
Gabriel
Axel;
'Vatel',
Roland
Joffé,
y
'La
edad
de
la
inocencia',
de
Martín
Scorsese.
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