La Diputación de Córdoba, a través de la delegación de Turismo y Desarrollo Rural, promocionará el aceite de oliva cordobés y su calidad para promover su consumo, a través de actividades culturales, como la edición y presentación de libros especializados y mediante exposiciones en diferentes ámbitos de la geografía española.

En declaraciones a Europa Press , la delegada de Turismo y Desarrollo Rural de la Diputación, Ana María Romero, poco antes de participar en el Ateneo de Madrid en la presentación del libro coeditado por la institución provincial cordobesa titulado ´Aceite de oliva y cocina antigua. La cocina de Apicio en Roma´, obra de Almudena Villegas Becerril, Premio Nacional de Gastronomía 2002, explicó que, "aunque sea Jaén la principal productora de aceite de oliva, lo cierto es que son los aceites cordobeses los que se llevan la mayoría de los premios a la calidad".